Biscotti con Nocciole
(dosi per circa 1Kg di biscotti)
600 gr nocciole tostate e spellate
3 uova
1 bustina di vanillina
400 gr zucchero
Tritate non molto finemente le nocciole precedentemente tostate e spellate.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la vanillina e infine le nocciole tritate. A questo punto lasciar riposare l’impasto per il tempo necessario a farlo rassodare (almeno 30 minuti).
Con l’aiuto di un cucchiaino formare delle palline che dovranno essere poste nella teglia su carta da forno. Attenzione a non metterle molto vicine fra loro.
Infornare a 180° per circa 20-30 minuti.
Lasciar raffreddare e gustare in buona compagnia!
Gina Crimi
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